写于 2016-12-05 07:19:32| 永利澳门娱乐平台| 基金

令人窒息的口臭是许多食品爱好者愿意为香蒜酱,虾scampi和拉面等款待付出的代价

但是对于那些想要快速简单的解决方案来摆脱那种口感和味道的人 - 这可以持续长达24小时后吃某些食物 - 这是一种快速简便的大蒜呼吸补救措施

根据俄亥俄州立大学研究人员进行的一项微小而引人注目的实验,对苹果,生菜和薄荷叶进行咀嚼可以帮助显着降低呼吸中含有大量气味的化合物

具体而言,生苹果,生莴苣和薄荷叶中的某些化合物和酶会与产生大蒜气息的化学物质发生反应,中和气味

大蒜的呼吸可以来自身体的多个部位 - 而不仅仅是嘴里的食物颗粒

胃中部分消化的食物也散发出气味,因此刷牙或漱口时漱口并不总能解决问题

相比之下,研究鉴定的中和食物与胃中的大蒜相互作用,使蒸气除臭,防止大蒜化合物进入血液,并从肺部表达到呼出的空气中

俄勒冈州立大学食品科学与技术系教授兼主席Sheryl Barringer解释说:“[刷牙]对你已经吞咽或消化过的东西没有任何影响

” “苹果会在你的口腔或胃中与大蒜发生反应,使胃中的挥发物除臭,然后再被消化到你的血液中

所以,是的,[吃]苹果比刷牙更有效

“为了测试某些食物对大蒜呼吸的影响,研究合作者Rita Mirondo首先咀嚼一瓣生蒜25秒(哎呀!)和然后用凉水追逐它作为对照治疗

然后Mirondo在几天的过程中重复大蒜咀嚼,每天测试一次食物或饮料对她的大蒜呼吸的影响

她尝试过原料和微波炉的苹果,生的和微波炉的生菜,薄荷叶,薄荷汁和热绿茶

然后研究人员在每次口臭治疗后60分钟测量了Mirondo呼吸中大蒜化合物的含量,然后根据它们帮助减少大蒜蒸气的速度对食物和果汁进行排序

他们发现生苹果,生莴苣和薄荷叶最有效地显着降低了引起大蒜呼吸的大部分蒸汽的水平

苹果,生菜和薄荷叶都富含酚类化合物,植物中发现的芳香化学物质直接与产生大蒜气息的化合物发生反应

这些食物中的多酚氧化酶含量很高,导致水果和蔬菜变褐,而还原酶则有助于催化有机化合物的分解

两种酶都被认为可加速酚类化合物与大蒜蒸气之间的反应

苹果汁,薄荷汁,加热苹果和加热的生菜也显着降低了呼吸中大蒜蒸气的水平,尽管它们没有原始版本那么有效

“熟食和原料相似,但只是原料[食品]含有更多的酶,有助于加快这一过程,”巴林格说

“当然,在用餐结束时吃苹果或喝薄荷茶将是一个很好的除臭剂

”当然,因为这个实验是如此之小,结果将不得不复制到更多的大蒜呼吸受害者

但是因为薄荷特别是在Mirondo的呼吸中中和大蒜气味的有效方法,Barringer接下来计划测试不同类型和数量的薄荷,以确定使草药如此擅长对抗大蒜气息的特性

巴林格的研究成果发表在“食品科学杂志”上